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 【导读】三门青蟹是出了名的好吃,其名气丝毫不逊于阳澄湖大闸蟹,同为蟹,却为各自所在的地方而战。不过我们今天所要讨论的不是它们谁更好吃,我们的重点在三门青蟹上。三门青蟹死了能吃吗?三门青蟹怎么做好吃?这些问题才是我们今天讨论的重点。对三门青蟹有诸多疑问的朋友们不妨一起来寻找答案!

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三门青蟹死了能吃吗

三门青蟹是出了名的好吃,与阳澄湖大闸蟹齐名,是以很多人都想见识见识这种螃蟹。不过由于三门青蟹是海蟹,不易保存,常常很容易就死掉,那么三门青蟹死了能吃吗?

有人说刚死的时候还可以吃,死的时间过长就不可以吃了;而有的人说不能吃,有毒。那么哪种说法才对呢?

我们的建议是,当三门青蟹快死的时候,或者是已经死了,就不要再吃了。因为青蟹本身含有较多的病菌,在青蟹活着的时候病菌被压制住了,一旦青蟹死掉,病菌就开始大量的繁殖。当人体在吃了这种死蟹的时候,就很容易引起一些疾病了。

三门青蟹要怎么挑选

挑选三门青蟹绝对是一大学问,半死不活的买回来一下子就死翘翘了,得不偿失。那么三门青蟹要怎么挑选呢?

1、挑选两三百克体重的比较好。注意青蟹不是越大越好哦?个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的,肉质很松散,味道相对的也没那么好。

2、看青蟹底部。如青蟹底部呈白色甚至透明状,肉通常不会很多;而如果是底部较脏的肉反而会比较肥美。

3、举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。

挑选三门青蟹还有一个诀窍

,就是将它翻过来,能够自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买!

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三门青蟹怎么做好吃

三门青蟹的做法有很多,清蒸三门青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸豆腐汤等等。但说到怎么做好吃,这里面的学问可就大了。在三门当地,比较著名的做法是三门青蟹煮豆面。下面我们就来介绍下三门青蟹的这一做法,如果你有更好吃的做法,也可以分享给我们哟!

三门青蟹煮豆面

材料:青蟹、番薯豆面葱、姜、蒜、料酒、高汤、盐

做法:1、青蟹处理干净,姜、蒜洗净切好。

2、锅中倒油烧热,放入姜炒香,然后下青蟹,翻炒。

3、紧接着将准备好的高汤、豆面倒入锅中,小火慢熬。

4、当闻到有鲜香味儿飘出的时候,就可以放入料酒和盐了。

5、在出锅之际再撒上少许的葱,美味的三门青蟹煮豆面就完成了。

做法是不是很简单呢?不仅保留了青蟹的原汁原味儿,还有高汤的鲜味儿,真真是让人食髓知味!

三门青蟹怎么保存才好

三门青蟹是生养在三门的一种青蟹,品质纯正,肉肥味美。虽然说它是海蟹,但是它在保湿得当的情况下,露空存活时间长,便于长途运输,这才使得我们这些生活在内地的居民可以享受到三门青蟹的美味。

三门青蟹的养殖和运输是由专人完成,而当我们将它买回来之后,怎么保存就是一个很大的问题了,三门青蟹怎么保存才好?

买回来的鲜活三门青蟹,需要把它放置在阴凉湿润的地方,要这地方必须是能够痛风透气的。每天再用18%盐水浸泡5分钟,在最适宜温度和水润的环境下,可存活5-10天,一般是存活3-5天。

三门青蟹的营养与功效

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三门青蟹生长环境优渥,品质纯正,肉质细嫩,具有极高的营养价值、药用价值和美容功效。

首先是三门青蟹的营养价值。三门青蟹有着不输于虾类食物的营养,含丰富的蛋白质和微量元素,是典型的高蛋白低脂肪食品,含含18种氨基酸,在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。

其次是药用价值。三门青蟹的肉和内脏可用于治疗疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭等症,还可用于抵抗结核病,是结核病人的理想食品。

最好是美容功效。长期食用三门青蟹,可利水消肿,去斑美容,滋阴壮阳。是不可多得的美容保健食品。

三门青蟹的适宜和禁忌人群

一般来说,只要是身体健康、体质平和的人,皆适宜食用三门青蟹。它尤其适合跌打损伤、筋骨断碎、淤血肿痛的患者食用。

如果属于气虚、阳虚、瘀血体质的人群,适当食用三门青蟹,可起到改善体质的作用。

需要注意的是,有脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛症状的人群不宜食用三门青蟹。

如果是正值风寒感冒、顽固性皮肤病期间,更是注意不可食用三门青蟹。

还有,妇女如有月经过多、痛经的症状,或是正值怀孕期间,也是不宜吃三门青蟹的。

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