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 【导读】紫菜是常吃的一种海产品,它的营养价值是很高的,其中碘元素的含量是非常高的。干紫菜是由紫菜晒制而成,便于储存,可以用来做汤,方便快捷,还可以制作成各种菜肴,食用方法很多,下面我们就来了解一下干紫菜要怎么吃! 干紫菜怎么吃

干紫菜是日常生活中再熟悉不过的食物了,它是由新鲜的紫菜处理加工而成,紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,无论是煮汤还是做菜都十分有营养,那么干紫菜要怎么吃呢?下面我们一起来看看干紫菜的做法!

做法一

紫菜酥

材料:紫菜、麻油

做法:

1、紫菜用剪刀剪成小块;

2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀;

3、再把白芝麻和盐加进去拌匀;

4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;

5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;

6、取出放凉之后就酥脆了。

做法二

紫菜寿司

材料:紫菜、鸡蛋、大米、番茄、糖、盐

做法:

1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟,蒸好的米搅散,待温度降下来后,用盐:糖:白醋1:3:5的比例将米饭拌匀,

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摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用;

2、莴笋去皮切宽条下过焯一下;

3、火腿也切宽条,寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间,用寿司帘卷成筒状,用快刀切成合适大小,浇上番茄酱码盘。

做法三

香油紫菜汤

材料:紫菜、香油

做法:将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

干紫菜需要洗吗

干紫菜是由新鲜的紫菜处理加工而成,方便储存,但在晒制的过程中可能沾有些小贝壳或沙子,那么在食用的时候,干紫菜需要洗吗?要怎么洗呢?下面我们一起来了解!

紫菜要洗的话的确不大好洗。食用时不用洗都可以,只要将放炉火上烤一烤使它变得硬一些,然后拍一拍,把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。实在要洗,就放在水盆里泡泡,让沙子等杂

质沉底,再把紫菜捞起来就行。

下面为大家推荐一个清洗紫菜的小诀窍!

第一,用干净的锅,在炉火上热干水份;

第二,把干紫菜直接置放在锅上,用手两面不停翻,过程二十秒左右;如果有沙子的话,一般会在锅里留下,再用手拍拍,沙子会掉光光的,而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。

干紫菜的营养价值

干紫菜我们常吃,做法也很简单,紫菜蛋花汤更是老少咸宜的一道家常菜,那么干紫菜有什么营养价值呢?吃紫菜对身体有什么好处呢?下面我们一起来了解!

1、紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维,吃紫菜可以保持肠道健康。

2、干紫菜含粗蛋白20%~35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。

3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。

4、紫菜几乎没有热量。最适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。

5、紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

干紫菜的功效与作用

干紫菜的营养价值极高,除了富含人体所需的各种营养元素之外,吃紫菜还可以预防衰老,增强

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抵抗力,除此之外,紫菜还有哪些功效与作用呢?下面我们一起来了解一下!

一、预防甲状腺肿大

众所周知,紫菜这类海产品的含碘量很高,吃紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,

对其他郁结积块也有

用途;

二、补钙、去水肿

干紫菜中富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

三、提高人体免疫力

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

四、预防癌症

常吃紫菜有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食用干紫菜的注意事项

很多人都喜欢吃紫菜,不仅是因为紫菜味道鲜香,更重要的是紫菜的营养价值十分丰富,但是紫菜性寒,不宜多吃,下面我们就一起来了解一下吃干紫菜的注意事项!

第一,选购紫菜时,要挑选好的紫菜,好的紫菜泡出来的水是淡淡的紫红色,并且没有沉淀物、无泥沙杂质;反之,质量就差。

第二,紫菜其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;

第三,由于紫菜性寒,因此不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;

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乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

第四,紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。

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