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板栗富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌以及多种维生素等营养成分,孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,还有消除疲劳的作用。
        孕妇能吃板栗吗?板栗的营养价值孕妇能吃板栗吗        孕妇是特殊的人群,在饮食方面要比平常人多加注意,板栗是一种富含营养的干果,那么孕妇能吃吗?        首先,从板栗自身的营养角度看。
板栗富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌以及多种维生素等营养成分,孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,还有消除疲劳的作用。
板栗中含有大量的叶酸。
叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。
如果叶酸缺乏,可以导致胎儿神经管发育畸形,孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。
因此,孕妇在怀孕期间必须补充叶酸,板栗是一种受欢迎的选择。
        其次,从孕妇群体的自身特点考虑。
妊娠期,胎儿对蛋白质的需求量较高,如果母亲蛋白质摄入量不足,会影响胎儿的成长发育。
板栗中的蛋白质含量与面粉近似,比甘薯多1倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1、5倍,孕妇平时可吃一些板栗,有利于胎儿的发育,但因含糖高,孕期糖尿病患者不可多食。
        再次,从两者各方面考虑。
脂肪板栗含有丰富的脂肪,其含量比大米、面粉高2倍。
脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。
脂质是脑及神经系统的主要成分,在胎儿的脑发育过程中,若无适量的必需脂类,会推迟脑细胞的分裂,有可能影响孩子的智力。
        最后,从板栗的饮食禁忌的角度。
板栗生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
吃时要细细嚼碎,口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。
推荐量为每人每次50克左右。
板栗的营养价值        第一,板栗可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
板栗的营养成分主要有:糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
        第二,板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心并骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子还含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
        第三,栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
        第四,栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚。
        第五,中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。
板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对辅助治疗肾虚有益,故又被称为“肾之果”。
特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈玻        第六,板栗与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。
板栗烧鸡的做法        下面是板栗烧鸡的几种做法:做法一:        原材料:鸡翅、去皮板栗、红酒、冰糖、盐、油。
        做法步骤:        1、鸡翅洗净,沥干水份;        2、锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟;        3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些),加冰糖;        4、待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可!做法二:        原材料:嫩鸡半只(450克)、去皮板栗150克、新鲜红椒两颗、大蒜1整个、姜片20克青蒜两颗、生抽2大匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯。
        做法步骤:        1、去壳去皮板栗先用冷水煮开,煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
        2、锅内烧热2大匙油,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
        3、剩下的油,放入姜片及大蒜爆香。
        4、放入鸡块,翻炒。
        5、当鸡块表面金黄色,肉质明显缩校倒入料酒1大匙煮至干。
        6、放入炒好的板栗。
        7、放入所有调味料及鸡汤1杯。
        8、大火煮开后,转小火盖上锅盖煮制。
        9、直至水份快收干。
        10、放入青蒜白及红椒翻炒至熟。
        11、再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
做法三:        原材料:鸡一只、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽        做法步骤:        1、糖炒栗子,用刀拍一下,便很好剥皮了,剥皮后稍微用温水泡泡;童子鸡收拾赶紧后切块;葱姜蒜切大块备用。
        2、将鸡洗净切成小块,焯水后用温水洗净血沫,控水,葱姜蒜,大辣椒切好备用。
        3、锅内加稍微多一点点的油,把干辣椒扔进去炸香后倒入葱姜蒜炒香(留下一半滴葱)。
        4、把焯过水滴鸡肉倒进去继续翻炒出香味来。
        5、把泡过水滴栗子倒入锅内继续翻炒翻炒3分钟左右。
        6、加入水,没过鸡肉即可,烧开,改中火焖10分钟。
当汤汁至剩下三分之一时,加入盐、生抽翻炒均匀后焖至汤汁收干,把剩下滴葱倒进去炒香即可。
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